Absolwent Państwowej Wyższej Szkoły Sztuk Plastycznych w Gdańsku (obecnie Akademia Sztuk Pięknych) Wydziału Malarstwa, Grafiki i Rzeźby (1981–1985). Dyplom z malarstwa w pracowni prof. Kazimierza Śramkiewicza. Aneks do dyplomu z grafiki artystycznej w technice linorytu. W 2006 roku otrzymał tytuł profesora. Pełnił funkcję: dziekana Wydziału Grafiki w kadencji 2008–2012 oraz 2012–2016.
Od 1985 roku uczestniczy w licznych wystawach zbiorowych i konkursach w Polsce i za granicą, prezentując malarstwo i grafikę (380 wystaw). Swoją twórczość, w różnych odsłonach, przedstawiał także na 80 wystawach indywidualnych. Jest laureatem prestiżowych nagród i wyróżnień o randze ogólnopolskiej i międzynarodowej (23), spośród których na podkreślenie zasługuje; nagroda statuetka "WIKTORA" na Ogólnopolskiej Wystawie Młodej Plastyki Arsenał (1988) wyróżnienie na Międzynarodowym Triennale Grafiki (Kraków, 2006) oraz nagroda regulaminowa na VI Triennale Grafiki Polskiej (Katowice, 2006).
Janusz Akermann jest autorem kilkudziesięciu (90) recenzji dorobku twórczego, działalności artystycznej, pracy naukowo-dydaktycznej oraz aktywności organizacyjnej w postępowaniu o nadanie tytułów profesora, doktora habilitowanego i doktora dla artystów – pedagogów uczelni artystycznych w całym kraju.